1.選地、整地 選擇土壤肥沃、質地疏松、排水良好的砂壤土，深翻細耙，施足底肥，一般翻地深度25-30厘米，每畝施廄肥4000 -5000千克，于播前作畦，畦高20厘米，畦寬1-1.3米，畦長視地形而定。
2．繁殖技術 從生產技術而言，一般以種子繁殖為簡單、實用。
(1)種子處理 于土壤結凍前將選作種子的果實用清水浸泡搓去果肉，去除空秕粒，用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每隔2天換次水，撈出后與2-3倍于種子量的細濕砂混勻放地窖中沙藏，翌年5-6月裂口即可播種，也可在室內拌濕砂貯存木箱里催芽。
在層積前用250毫升/升赤霉素溶液或1%的硫酸銅水溶液浸種24小時，可使層積時問縮短3個月左右。
(2)播種 以春播為宜，于畦面橫向開溝，行距15厘米，溝深5厘米，將種子均勻撒于溝中，覆土2 - 2.5厘米，適當鎮壓，之后覆蓋一薄層草，再用繩子同定，以保持土壤水分，一般每畝播種量5千克左右。
(3)移栽 一般在4月下旬至5月上旬移栽，株行距120厘米×50厘米；為使株行距均勻，也可拉繩穴播，在穴的位置上做一標志，然后挖成深30 - 35厘米、直徑30厘米的穴，每穴栽1株，栽時使根系舒展，裁后踏實，灌足水分。

3.田間管理
(1)茁田管理 苗期注意遮蔭，可適當搭簡易遮蔭棚。幼苗期對水分要求也很嚴格，要經常保持土壤濕潤，當幼苗抽3-4片真葉時，可以間苗，并結合間苗，每畝追施尿素10千克。
(2)定植期管理
①灌水施肥  五味子根系較淺，不耐干旱，生育期間應保持土壤的水分狀況，不能過于。養分不足也可影響五味子的開花結果率，一般5月上旬追施尿素，每畝20千克。6月末，每畝宜追施過磷酸鈣約40千克，促進果實生長成熟。
②剪枝  春、夏、秋三季均可剪枝。春剪一般在枝條萌發前，剪掉過密果枝和枯枝；夏剪宜剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝；秋剪應在落葉后，主要剪掉基生枝，不論何時剪枝，都應選留2-3條營養枝，作為主枝并引蔓上架。入冬前在五味于基部培土，可保護五昧子安全越冬。
③搭架  移植后第二年即應搭架。可用水泥柱或角鋼做立柱，用木桿或8號鐵絲在立柱上部拉一橫線，每個主蔓處立一竹竿或木桿，竹竿高2.5-3.0米，直徑1.5-2厘米，用綁線綁在橫線上，然后引蔓上架。